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排骨最好吃的是哪个部位
如题所述
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推荐答案 2017-06-02
如果吃排骨最好是前排,前排肉质嫩,而且好炖,还有很多
脆骨
,很好吃的。
个人认为排骨最适宜炖,理由是可以充分的吸收和利用其营养成分,软肋也是合适炖着吃的,要炖到排骨的骨头可以嚼动为止。想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中。希望汤营养美味就要大火烧开,小火炖的久一些。
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其他回答
第1个回答 2017-10-23
精肋排:
精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的。
用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等
前排:
前排也称小排,同时也分无颈前排和带颈前排。意思差不多大家根据我的图片就清楚了,我先介绍的是无颈前排,所谓无颈前排就是去了颈骨的就叫无颈前排。
最佳用处:因为前排身处猪靠颈部,骨骼相对粗大些,肉质还是很细嫩的所有建议煲汤、红烧等
带颈前排,带颈前排跟上面的排骨是基本一样的,区别在于这个排骨保留了颈骨,大家在市面上面应该会经常见到这样的排骨
最佳用处:煲汤、红烧等
大排:
大排也称中排,因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排所处猪嘎嘎身上腹腔部位,就是粑到三线肉那点,大排肉质鲜嫩适合做很多菜肴
最佳用处:煲汤、蒸系列等等,如:糖醋排骨、粉蒸排骨、蒜香排骨... ...
一字排:
一字排也就是大排,为什么叫一字排其实就是把大排分为一根一根的,看上去很漂亮很有食欲,大家在市面上购买时不用追求太多美感,买大排也差不多,价格却相差好几块呢!
最佳用处:煲汤、炸、炒、蒸系列均可
第2个回答 2017-06-02
炖排骨应该买猪的肋排,嫩,熟得快,好吃。 炖排骨不要放酱油,(如果是红烧就放酱油。)清炖好吃,原汁原味。 最后放盐即可。
第3个回答 2017-06-02
骨最好吃的是哪
相似回答
哪个部位
的
排骨最好吃
答:
精肋排:精肋排是猪身上最好的排骨
,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的。用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等
前排
:前排也称小排,同时也分无颈前排和
带颈前排
。意思差不多大家根据我的图片就清楚了...
糖醋
排骨
买
哪个部位最好
答:
做这道菜时卖肋骨中排最好
。做糖醋排骨一般都是选用排骨最好的肋骨中排的部分,因为这部分的肉瘦且口感嫩滑细腻。如果买不到中排,一般选择
前排
做糖醋排骨的比较多。
猪身上
哪个部位
的
排骨是最好的
答:
猪,身上哪个部位的排骨是最好的?猪,
身上的排骨是中间的列牌,是最好的
,我们买排骨都是买的中间排骨
买
排骨哪个部位最好
图解
答:
排骨就是猪的肋骨,连带着少许的连骨肉。排骨在肉摊上按照前后顺序,一般被均匀地分成三段,“
前排、中排
和尾排”。前排,中规中矩,质量一般;中排,带着肉和脆骨,肉质最好,是部位最好的排骨;尾排,也叫“子排”,肉质虽然一般化,但肉确实多,紧贴着骨头一大块,爱吃肉的人喜欢。中排看起来很...
糖醋
排骨
里的排骨用
哪
一块
比较好
答:
最好选肋排。肋排是猪的背部,那一整排平行的肋骨,骨多肉少,是所有猪的
排骨
种类中
最好的
一种。肋排上面是没有肥肉的,一根一根的,很适合用来烧烤和焖烧,肉质鲜嫩,口感也不油腻。糖醋排骨口感上既可以品尝肉的鲜嫩,酸甜的味道很下饭,尤其对于食欲不济者。糖醋排骨营养价值:排骨提供人体生理活动...
买
排骨哪个部位最好
答:
吃排骨最好的部位是
精肋排
,这是排骨中味道最好,也容易食用,营养价值高的部位。
猪
排骨哪个
位置的
最好
答:
猪排骨最好吃的位置是
中排
。在猪的身上,共有两扇排骨,每扇排骨包含14根排骨,分为
前排
、中排和后排。前排位于猪脖子和前腿附近,包含4根排骨,这些排骨带有列叉骨,且骨头扁平,因此排骨较短,肉少骨多。前排的骨头较硬,肉质偏老,烹饪后容易变得干柴。中排,也被称为“直排”,是排骨中品质...
大家正在搜
排骨哪个好
排骨最好的地方叫啥排
买排骨哪个部位最好最嫩
猪排那个部位好吃又嫩
排骨哪个地方的肉最好吃
排骨挑选哪个部位最好
排骨边是哪个部位图解
猪排骨前排好还是后排好
买排骨哪个部位最好图解
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