人参服用禁忌
第一：感冒发热的时候不适合服用
这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。
第二：气喘、喉咙干燥不适合使用人参
如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。
第三：湿热所引起的腹中忌浮肿人参
这是因为人参具有一定的抗利尿的功效，服用之后不仅不能够缓解浮肿情况，反而会加重病情，并不建议服用。除此之外，如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况，也不建议服用人参来治病。
第四：失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参
人参服用之后精神会更加的亢奋，不仅导致睡眠效果更差，同时也难以起到静心的功效。
第五：别和葡萄一起服用
专家告诉我们，如果人参和葡萄一起服用，那么会导致人参中所含有的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，这种物质会和人参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响我们身体对于营养的吸收。
第六：忌服用后吃萝卜和海鲜
人参是大补的药材，服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用人参之后千万不能够吃萝卜，其中包括白萝卜、胡萝卜以及绿萝卜。这是因为萝卜是具有消食利尿的效果，如果两者混合在一起服用，那么会大大的减少人参对于身体的滋养功效。除了萝卜之外，海鲜也最好别立即服用，这些都是会影响药效的。
第七：忌服用后喝茶
如果在服用人参之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚会和人参进行结合，这就会降低人参所带有的滋补功效
第八：忌用五金炊具
在对人参进行煎煮的时候，无论是沌阳或者是煎药服用，千万别使用五金炊具，否则都会影响人参最终的药效。
菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：原炖
人参鸡汤的制作材料：
主料：童子鸡1000克
辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克,
调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克
人参鸡汤的做法：
1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用；
2. 栗子仁剖半；
3. 红枣去核；
4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；
5. 童子鸡的内脏掏空，洗净；
6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；
7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；
8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；
9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。
人参鸡汤的制作要诀：
砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。
食物相克
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。本回答被提问者采纳
人参的服用禁忌:1.炖汤时，人参不能和萝卜放在一起炖；2.煎煮中药时，人参不能和莱菔子、藜芦、五灵脂放在一起煎煮；3.吃人参时不能喝茶；4.吃人参时不能吃辛辣油腻。