宜选择细、软、烂易消化吸收，且宜吞咽的半流质或软食。
因病程较长，注意选择热能高，含优质蛋白质，营养丰富的食物。
忌辛辣刺激性食物。少油腻多清淡食物。
痢疾的饮食原则
急性期应禁食，清理肠胃。或根据情况进流质饮食，如米汤、藕粉、滤过去渣的菜汤等容易消化的食物。适当饮果汁水、盐开水。一般2小时一次。还可喝红绿茶水。
病情好转，可食低脂肪少渣半流食，如米粥、肉泥粥、蛋花粥、菜末粥、龙须面、小薄面片及面包、蛋糕、饼干，新鲜果汁菜汁。
恢复期可用少油少渣软饭。干稀搭配，如软米饭、西红柿炒鸡蛋、氽丸子汤。
急性期应忌油腻、荤腥、生冷、干硬、粗纤维不易消化的食物。忌用牛奶、鸡蛋、蔗糖，既胀气又不宜消化。