鱼肉食物是我们很常见的,在平时的生活中很多人都是喜欢吃鱼肉的,不过有时候鱼肉是没有办法很好的进行保存的,所以有时候我们没有办法吃到新鲜优质的鱼肉,那么就不妨选择去吃鱼干,特别是可以烹饪成美味的鱼干花生粥来吃,一起看看怎么进行烹饪。
鱼干花生粥的材料
鱼干1条,排骨100克,花生50克,大米200克,红枣5颗,枸杞15克,姜1块,料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量。
鱼干花生粥的做法
首先我们就需要把材料都准备好了,先把花生洗净后,用清水浸泡一晚;鱼干洗净表面灰尘,用剪刀剪成细条,放入清水中浸泡1小时;大米淘洗干净后,用清水浸泡2小时;排骨洗净,切成小块,焯水待用。锅置火上烧热,倒油,下姜块爆香,把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄,柴鱼条沥干水后,倒入锅内与排骨一起翻炒,倒入料酒爆香。倒入大量的开水及泡柴鱼的清水,大火煮成奶白色,煮汤的时候,把红枣和枸杞洗净浸泡备用。取高压锅,倒入大米和花生,以及柴鱼花生汤,调入盐、生抽,加盖放上气阀,置于灶上开中火慢煮,喷气后调中小火煮10分钟左右。高压放完气后才能打开锅盖,此时锅内粥品尚在翻滚,把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内,加入适量的胡椒粉调味,用勺子搅拌均匀后即可。
鱼干花生粥的食用功效
鱼干花生粥是非常不错的一种养生食物,我们在平时经常吃对身体健康是会有帮助的,在其中的营养价值含量非常丰富,而且还能起到不错的养生效果,首先对于我们的肺部健康有帮助,对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射,可以很好的解决咳嗽痰多的情况。同时鱼干味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,尤为适宜容易上火的人士食用,是可以帮助我们清热解毒的,鱼干花生粥的功效会更强,很适合我们在平时去多吃。
鱼干花生粥是很适合我们在平时去吃的一种食物,这样的食物吃起来的味道不错,而且经过烹饪之后的味道也是不错的,所以在平时就推荐大家去多吃,对于肺部健康很有帮助,能解决咳嗽痰多的问题,而且清热解毒的效果也不错。