鱼肉食物是我们很常见的，在平时的生活中很多人都是喜欢吃鱼肉的，不过有时候鱼肉是没有办法很好的进行保存的，所以有时候我们没有办法吃到新鲜优质的鱼肉，那么就不妨选择去吃鱼干，特别是可以烹饪成美味的鱼干花生粥来吃，一起看看怎么进行烹饪。
鱼干花生粥的材料
鱼干1条，排骨100克，花生50克，大米200克，红枣5颗，枸杞15克，姜1块，料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量。
鱼干花生粥的做法
首先我们就需要把材料都准备好了，先把花生洗净后，用清水浸泡一晚;鱼干洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时;大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时;排骨洗净，切成小块，焯水待用。锅置火上烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。倒入大量的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白色，煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用。取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右。高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，加入适量的胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀后即可。
鱼干花生粥的食用功效
鱼干花生粥是非常不错的一种养生食物，我们在平时经常吃对身体健康是会有帮助的，在其中的营养价值含量非常丰富，而且还能起到不错的养生效果，首先对于我们的肺部健康有帮助，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，可以很好的解决咳嗽痰多的情况。同时鱼干味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，尤为适宜容易上火的人士食用，是可以帮助我们清热解毒的，鱼干花生粥的功效会更强，很适合我们在平时去多吃。
鱼干花生粥是很适合我们在平时去吃的一种食物，这样的食物吃起来的味道不错，而且经过烹饪之后的味道也是不错的，所以在平时就推荐大家去多吃，对于肺部健康很有帮助，能解决咳嗽痰多的问题，而且清热解毒的效果也不错。