街上卖的豆浆是煮熟的吗

Question

今天看新闻说是没煮熟的豆浆是不能喝的，那街上卖的那种在机器的滚来滚去的豆浆是煮熟的吗？买的豆奶粉呢，能用凉水冲吗？

Answer 1

一般都已经煮熟的。

豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

Answer 2

街上卖的豆浆一般都是熟的，买的豆奶粉需要用开水冲饮，所谓的开水是指刚烧开的开水，不是温开水，温开水是不行的，谢谢

Answer 3

不是的。有些家用豆浆机做出的豆浆是熟的，但是街上买的大一点的机器磨的都是生的，只是将豆子泡过，磨制过程中将蛋白质分离，对豆浆是不进行熟制的，所以需要加热。而有一部分直接全豆打碎的豆浆喝起来很香，其实是没有办法吸收的，其中的豆子经过高温高压处理破坏了蛋白质，建议要喝就喝传统的磨的豆浆。

Answer 4

是熟的,因为生豆浆和熟豆浆味道是不一样的.

Answer 5

街上卖的豆浆应该都是煮熟的 豆奶粉用凉水是冲不开的本回答被提问者采纳