王守义十三香卤肉怎么用

Question

如题所述

Answer 1

主料：五花肉500g

辅料：冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、王守义十三香粉、味精1茶匙

1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗。

2、香料集合。

3、锅里下冰糖炒出糖色。

4、炒好后下肉翻炒下。

5、满过肉的水、加香料、味精酱油、十三香粉、老抽。

6、卤至收汁即可。

7、盛出就可以享用啦。

Answer 2

准备材料：十三香，清水，糖，辣椒酱，生抽，老抽，料酒，姜，丁香，葱。

1、将鸭翅放入锅中焯熟。

2、捞出后放入清水中洗净。

3、锅中加糖超出糖色，放入一勺辣椒酱炒匀。

4、将洗净的鸭翅放入锅中翻炒。

5、倒入适量的温水。

6、加入适量的十三香。

7、加入少许丁香。

8、挤在锅中加入姜片，葱段，和一勺生抽，4-5滴老抽，两勺料酒。

9、中火煮。中途翻2-3次。

10、收汁后可以出锅。

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Answer 3

十三香卤肉的做法： 

用料：  

五花肉：两斤    

十三香卤料：2包    

糖，生抽，老抽，盐，生姜，大蒜瓣：适量    

1.把新鲜的带皮五花肉切片清洗干净，然后用大蒜，生姜和料酒浸泡十五分钟。

2.把猪肉从料酒中捞出，然后放入炖锅中（图片中为砂锅），加水一直到可以浸泡到所有的猪肉，就可以了。

3.把两包十三香卤料包以及各种香料放入锅中。

4.小火炖一小时后，等到猪肉开始软化后，再放入适量的盐、糖、生抽、老抽，进行调味。

5.最后再继续用小火把猪肉慢炖一小时。此时可用筷子或者是叉子戳一下，如果说肥肉可以轻轻一戳就可以透过去，这就代表它可以出锅了。

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Answer 4

材料
带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽
做法
1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄
2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀
3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味
小诀窍
放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微发黄，五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了。

Answer 5

那不是卤肉用的，卤肉用点花椒，大料，桂皮，香叶，胡椒等就行本回答被提问者和网友采纳