牛肉可不可以和荠菜一起包饺子

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

可以的。

一、牛肉荠菜饺子是一道美食，主要食材是牛肉。荠菜，为十字花科植物，北方也叫白花菜,黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，湖北地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。

二、其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

拓展资料

1.荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸。

2.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

百度百科—牛肉荠菜饺子

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Answer 3

【荠菜饺子】

食材辅料：

荠菜1000克、五花肉500克、盐3小勺、糖1勺、耗油1勺，五香粉1勺、胡椒粉1勺、葱沫10克、姜沫10克

方法步骤：

01、现在正是3月初春季节，正是吃荠荠菜的时候，荠菜是当季的野菜，麦田里到处都是，绿绿的甚是喜人，可以自己挖，也可以买一些，除掉表面黄叶和杂草、根须，准备开始制作。

02、起锅烧水，把收拾干净的荠菜倒入开水中，开始焯水，焯掉菜叶的苦涩及草酸，让荠菜的味道发挥出来。

03、等待荠菜颜色变绿，用筷子捞出放在漏水盆里放凉，然后用双手抓起挤水，挤出多余水分，切记不要挤的太干。

04、把挤掉水分的荠菜放在案板上，然后用刀切碎，切得越碎越好，把切碎的荠菜放入盆中。下一步开始调制肉馅。

05、把猪肉五花肉500克绞成肉馅，放入三小勺盐，一勺糖，一勺耗油，少许五香粉，胡椒粉，葱姜沫，相信这个步骤很多人都很熟悉啦！

Answer 4

牛肉可以和荠菜一起包饺子，做法如下：

一、材料

荠菜250g、牛肉250g、面粉250g、油5克、盐5克、葱2段、姜1块、花椒粉3克、猪肥肉100克、生抽2汤匙

二、做法

牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。

面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉），和成软和的面团，静置饧半小时左右。

荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切碎，将荠菜放入牛肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀

面团揉至光滑，搓长条。

揪面剂，擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部

锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。

水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说明饺子熟了。

Answer 5

因为牛肉有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，而荠菜可以凉肝止血，平肝明目，清热利湿。所以牛肉可以和荠菜一起包饺子。