胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间

Question

胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（二硫键是由两个-SH脱H连接而成）连接，在α链上也形成一个二硫键，如上图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：（1）该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的______上形成两条肽链，形成肽链时必需通过相邻氨基酸之间发生______，图中的______（化学键）使肽链相互连接在一起，最后盘曲形成具有______结构的胰岛素分子．（2）胰岛素分子中含有肽键______个，肽键可表示为______．从理论上分析，胰岛素分子至少有______个“-NH2”，至少有______个“-COOH”．（3）经检测，人和其他哺乳动物胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同比较如下：猪：β链第30位氨基酸与人的不同；马：β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；羊：β链第8、9、10位氨基酸与人的不同；鼠：α链有8个氨基酸，β链有10个氨基酸与人的不同．①相近物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是______．②上述几种动物中，______和人的亲缘关系最远．糖尿病人最适宜的代用品是______的胰岛素．③生物性状不同的直接原因是______．

Answer 1

（1）氨基酸核糖体上经过脱水缩合反应形成肽链，多肽链经过盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质分子．
（2）胰岛素分子中含有肽键=氨基酸数目-肽链的条数=（21+30）-2=49个，肽键的化学结构为-CO-NH-．从理论上分析，一条肽链的一端含有一个氨基．两一端含有一个羧基，所以胰岛素分子有两条链，至少有2个“-NH₂”和2个“-COOH”．
（3）经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：
①由于构成肽链的氨基酸排列顺序不同形成不同物种的胰岛素的不同．
②上述几种动物中，由于鼠的α链有8个氨基酸、β链有10个氨基酸与人的不同，与人的胰岛素的差异最多；猪只有β链第30位氨基酸与人的不同，与人的胰岛素的差异最小，猪与人的胰岛素的差异最小．糖尿病患者最适宜的代用品是猪的胰岛素．
③蛋白质是生命活动的体现者，所以蛋白质的多样性是生物性状不同的直接原因．
故答案为：
（1）核糖体   脱水缩合   肽键   空间 
（2）49-CO-NH-2 　　 2
（3）①氨基酸排列顺序不同     ②鼠 猪  ③蛋白质的多样性