菠菜是否可以和猪肝一起吃

Question

如题所述

Answer 1

可以也，下面介绍一种做法：
菠菜猪肝粥
菠菜猪肝粥吧，这可是很容易做，营养又丰富的粥哦，最大的优点就是补铁和补血，mm们多吃为好。
做法：
1，大米粥煮上，煮到一半的时候不时搅动一下，勤搅的话，粥会比较粘，好吃。??
2，猪肝洗净，切片。放少许料酒、淀粉抓一下，料酒可去点腥味（其实猪肝已经不算腥了），放点淀粉的话，猪肝吃起来比较嫩。然后加点盐，抓一下，也可以再加点姜丝。粥熟后就把猪肝放进去接着煮。
3，菠菜洗净，切半厘米长的碎粒，等猪肝放进去后，把菠菜碎放开水里迅速焯一下，然后捞起来放入粥里。这样做的目的是去除草酸。菠菜含有大量的草酸，如果直接炒着吃或者煮着吃，会阻碍钙的吸收，长期吃的话甚至会造成缺钙。以前不太喜欢吃菠菜的原因就是每次吃完都觉得牙齿根部沙沙的，感觉很不好。不过幸好草酸极易溶于水，所以焯过水后就解决问题了。
4，猪肝和菠菜都很容易熟，所以都放进去几分钟后，适量加点盐提味，就可以盛起来吃啦。