烹饪方法如下:
一、用料
笋 300克 、 生抽 一勺 、 蒸鱼豉油 一勺 、 冰糖 小半勺 、 油 适量
二、油焖笋的做法
1、笋洗净待用
2、锅里放油.比平时炒菜油多一些
3、冰糖用碎的.没有碎的就用微波炉转一下就可以。
4、把冰糖和笋一同下锅,大火爆炒出香味!
5、微微有点软或出水时,放蒸鱼豉油和味极鲜翻炒均匀后
6、焖至断生,上色后,开大火收汁
7、收好汁后,关火装盘即可
拓展资料
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
参考资料来源百度百科竹笋