今天煮的玉米，熟了后发现煮玉米的水变红了，怎么回事，是染了色素吗，那玉米还能吃吗，求解答，说的详细
今天煮的玉米，熟了后发现煮玉米的水变红了，怎么回事，是染了色素吗，那玉米还能吃吗，求解答，说的详细的采纳
每年夏天七、八月份的时候，正是早熟玉米上市的时间，这种玉米不同于农村普遍种植的用来秋季卖干玉米粒的黄色品种，这是专门培育，用来啃青玉米吃的白色玉米，味道清甜、皮薄、口感脆或糯，煮食非常美味，深受很多人的喜爱，所以，每当这个季节，很多人都会经常一次买上一购物袋，回家放大锅里煮，有时还会顺便煮几个小土豆或茄子，煮熟后捣成泥，拌上调料，就着煮熟的玉米一起吃，一顿饭就解决了，简单省事儿。
煮玉米的时候一般都会带上玉米须和一、两层玉米内皮一起煮，水开后大约煮二、三十分钟就熟了，一般玉米煮熟后捞出，看煮玉米的水是淡黄色的，可以直接喝的，有种淡淡的甜味儿，有降血糖、利尿、消除水肿等作用。如果煮玉米的水是红色的，是怎么回事儿呢？
分析原因如下：
1、如果您煮玉米用的锅是铁锅，有可能铁锅生锈了，又没有刷干净，会导致煮出的玉米水是红色的。
2、玉米可能有问题，如玉米中有农药残留，煮玉米的过程中，酸性农药遇到铁会发上化学反应，生成红色的物质。
生活中想买玉米煮着吃，最好在应季的时间买，这样的玉米还是相对安全的。另外，煮熟的玉米不要长时间在水中浸泡，因为长时间浸泡，玉米原有的清香味儿会变淡，而且糖分也会融入水中，吃起来甜味变淡；所以，玉米煮熟后即可捞出来，放到沥水盆中，吃不完的待晾凉后，装入保鲜袋，密封好，放入冰箱冷藏即可，不过，最好两天内吃完。如果想保存得更久一些，密封好放入冰箱冷冻层即可。
总之，煮玉米的水，正常情况下是淡黄色的，如果变红了，那可就要小心了，最好别吃。
以上是我对“水煮玉米，玉米水发红，是怎么回事？这样的玉米能吃吗？”的具体解答，希望对您有用，感谢您的阅读。
玉米不会用色素的，而且这样的玉米可以吃的，没什么问题。之所以会变红是因为玉米储存的时间有点久，玉米棒中间的芯受潮后有些变质，新鲜的玉米芯最容易变质，差不多两天就会这样，玉米粒不会变质，只是口感可能稍微差一点，糖分被玉米芯吸收了，虽然这样，玉米也绝对是安全的，放心吃。
如果白色的玉米煮熟后变黄，可能是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄色；也可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点黄色。
扩展资料
玉米挑选指南：
第一，先看叶子。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，说明玉米熟过头了。
第二，轻掐玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。
第三，闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，说明变质了。
把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的，有泄热通淋，平肝利胆的功效。可用于胆结石，胆囊炎患者日常调理茶饮。
参考资料来源：百度百科-玉米 （禾本目禾本科植物）
哦谢谢了，那就是能吃了
本回答被提问者和网友采纳对了，还有玉米的品种
追问是普通的玉米
追答那它的须是红的不
追问黄色的
追答。。。好吧