旧历二月初二被称作龙抬头日。明代文人刘侗在其著作《帝京景物略》中记载："二月二日称龙抬头、煎元旦祭余饼，熏床炕，称之熏虫儿；谓引龙，虫不出也。"民间有言"龙不抬头天不下雨"，龙被视为祥瑞之兽，掌控风调雨顺。"春雨贵如油"，人们期望龙抬头能带来雨水，滋润大地。此外，二月初二正值惊蛰时期，百虫复苏，疾病易于流行，人们希望龙能抬头镇住毒虫。传说农历二月初二是龙王抬头的日子；从这天起，雨水将逐渐增多。因此，这天被称作"春龙节"。
在我国北方，广泛流传着"二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。"的民谚。每当春龙节到来，北方大部分地区的人们会在早晨打着灯笼到井边或河边取水，回到家后点亮灯火、烧香、上供。旧时，人们将这种仪式称为"引田龙"。这一天，家家户户还会吃面条、炸油糕、爆玉米花，象征着"挑龙头"、"吃龙胆"、"金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登"，以此庆祝吉祥。
春龙节的由来，在北方民间流传着一个神话故事。故事讲述武则天称帝后，触怒了玉皇大帝，他下令四海龙王三年内不得向人间降雨。不久，天河的龙王听到民间的哭声，看到饿殍遍野的景象，担心人间生路断绝，便不顾玉帝的命令，为人间降雨。玉帝得知后，将龙王打下凡间，压在一座大山下受苦，山上立碑：
龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；
要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
人们为了救出龙王，四处寻找开花的金豆。第二年二月初二，人们在翻晒玉米种子时，想到玉米就像金豆，炒一炒就能开花，于是家家户户爆玉米花，并在院子里设香案，供上开花的"金豆"。龙王抬头一看，知道百姓在救它，便大声向玉帝喊到："金豆开花了，快放我出去！"玉帝看到人间家家户户院里金豆花开放，只好下令，让龙王回到天庭，继续为人间兴云布雨。从此，民间形成了传统，每年二月初二，人们都会爆玉米花来庆祝。
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