我们常食用的食品中有哪些添加剂？

Question

如题所述

Answer 1

我国目前认可的食品添加剂共有1960多种，分属22个类别，具体包括：
1. 防腐剂：如苯甲酸钠、山梨酸钾等，它们用于延长果酱、蜜饯等食品的保质期。
2. 抗氧化剂：与防腐剂并用，延长食品保质期，如维C、异维C等。
3. 着色剂：如胭脂红、苋菜红等合成色素，用于改善食品外观和增进食欲。
4. 增稠剂与稳定剂：用于冰淇淋等冷饮，使食品保持柔软和细腻的组织结构。
5. 营养强化剂：增强和补充食品中的营养成分，如婴幼儿配方奶粉中的各种添加剂。
6. 膨松剂：在糖果和巧克力中使用，如碳酸氢钠等，使产品产生二氧化碳而膨松。
7. 甜味剂：如糖精钠、甜蜜素等，用于增加食品的甜味。
8. 酸味剂：如柠檬酸、酒石酸等，用于调节和改善饮料、糖果等食品的香味。
9. 增白剂：过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分，但过量使用可能对健康造成损害。
10. 香料：包括合成和天然香料，用于赋予巧克力等食品独特的风味。
以上各类添加剂在食品加工中各有其作用，但在使用时需遵守相关法规和标准，确保食品安全和消费者健康。