怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色

如题所述

推荐答案 2024-06-18

和竹荪一起炖，会使汤呈奶白色。
准备原料：竹荪50克、土鸡半只、姜1块、盐2克、大蒜8瓣、花椒15粒
1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟，捞出控干水分备用（盐水浸泡去除异味）
2、半只处理干净的土鸡焯水，凉水放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净
3、另起一锅，加足量冷水（大概是鸡肉的2-3倍）后放入焯水后的鸡肉块、花椒粒和拍扁的大蒜生姜，大火烧开
4、转小火慢熬至筷子能戳透鸡肉；放入控干水的竹荪，加入适量盐，煮20分钟即可
5、竹荪鸡汤完成

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/q8vq38IIq8NGYqWpIq.html

相似回答

鸡汤怎样炖才能白答：4. 如果想让鸡汤更白，可以在炖煮的时候加入一点点盐和清水淀粉或蛋清，搅拌均匀，让鸡汤呈现出乳白色的浓稠感觉。5. 最后可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、味精、胡椒粉等。通过以上方法炖煮，可以让鸡汤呈现出浓郁的白色，口感更加鲜美。

怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色答：天然方法一：把鸡放在炖器里！不放任何东西！然后鸡干煲20秒-1分钟！然后才加入水和其它的佐料！不要放有色的佐料！这样就会呈奶白色！辅助方法一：在鸡煲后好！加入适量牛奶！可呈奶白色！

怎么才能炖出奶白色的鸡汤答：怎么才能炖出奶白色的鸡汤 准备少量的食用油，然后把鸡块炒5分钟再加水炖，着时候再开开锅的时候就会有血沫浮起，然后舀出倒掉就可以保证汤色的纯白。记住一定要一次性加足水，然后等水沸腾之后盖上盖炖到两个小时，就可以做出又浓又白的鸡汤了。炖鸡汤用公鸡还是母鸡炖汤的时候一般用到的都是母鸡...

怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色答：和竹荪一起炖，会使汤呈奶白色。准备原料：竹荪50克、土鸡半只、姜1块、盐2克、大蒜8瓣、花椒15粒 1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟，捞出控干水分备用（盐水浸泡去除异味）2、半只处理干净的土鸡焯水，凉水放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净 3、另起一锅，加足量冷水（大概是...

奶白色的汤怎么做出来的答：选带皮的猪蹄、鸡翅、骨架等原材料会更容易制作出奶白浓汤。但汤本身的营养价值和汤色并无相关性，只不过奶白色的汤给人视觉上的冲击，更加能够唤起人的食欲而已。在自制浓汤时，最好用大火将汤煮沸，然后用中火加热，整个过程需要2-3小时。热力作用会有助于脂肪乳化，沸腾的汤也能使蛋白质颗粒不断...

鸡汤要怎么样才可以白?答：要使鸡汤呈现出浓郁的白色，可以尝试以下方法：1. 选材：选择肉质鲜嫩、脂肪含量较高的鸡，如土鸡或肉鸡。这类鸡肉中含有丰富的脂肪，有助于汤色变白。2. 飞水：将鸡肉切成块后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。飞水时，要等水再次煮沸后再捞出鸡肉，这样可以使肉质更加紧实。3. 熬制：将焯水后的...

鸡汤怎么炖能让汤是白色的?答：熬白色鸡汤，需旺火煮沸后，继续用中火加热，让它保持沸腾状态，使水振动频率增加。因为热力作用，有助于脂肪乳化，均匀分散于汤中；同时增加汤里的蛋白质颗粒撞击，使蛋白质结成团状白色小颗粒，汤汁变白。熬白汤大约需时2-3小时。鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母...

大家正在搜

怎么炖鸡汤火锅汤底炖鸡汤放什么奶发白鸡汤怎么炖怎么炖鸡汤好喝又不腥鸡汤怎么炖不腥鸡肉炖汤怎么做好吃炖鸡汤什么时候放牛奶用什么炖鸡汤好喝又营养老鸡炖什么汤比较好喝