五年一贯制大专和全日制大专的主要区别在于学制和培养方式。
学制：五年一贯制大专的学制是五年，其中包括两年的高中阶段和三年的大学阶段，而全日制大专的学制一般为三年或四年。
培养方式：五年一贯制大专在培养方式上强调综合素质教育和专业教育相结合，注重学生综合能力的培养；而全日制大专在培养方式上更加注重专业知识的传授和技能的培养。
学历认可：就学历认可而言，五年一贯制大专和全日制大专的学历权值是相同的，都是大专学历。
就业方向：由于培养方式不同，五年一贯制大专和全日制大专的毕业生就业方向也有所不同。五年一贯制大专更注重培养综合素质和创新能力，适合于从事高新技术产业、科研机构、政府部门等需要创新能力和综合素质的工作；全日制大专更注重培养专业技能和实践能力，适合于从事行业内具体技能的工作。
总之，五年一贯制大专和全日制大专各有优劣，选择哪种学制要根据自己的具体情况来考虑，包括学习兴趣、就业方向、财务状况等因素。