小红和小刚之间有5人。
解答过程如下：
（1）小红排第5，小刚排第11。从5到11的自然数有：5，6，7，8，9，10，11。
（2）除去5和11还有：6，7，8，9，10。6，7，8，9，10总共5个数，所以还有5人。
（3）算式表述：11-5-1=5。（减1是需要把小刚自己减去）
扩展资料：
整数的加减法：
（1）相同数位对齐；
（2）从个位算起；
（3）加法中满几十就向高一位进几；减法中不够减时，就从高一位退1当10和本数位相加后再减。
减法的性质
（1）一个数连续减去几个数，等于从这个数中减去这几个数的和。
a-b-c-d=a-(b+c+d)
（2）一个数减去几个数的和，等于从这个数中连续减去这几个数。
a-(b+c+d)=a-b-c-d
（3）加、减混合运算去括号的性质，注意去括号时加减符号的变化。
a+(b-c)=a+b-c；a-(b+c)=a-b-c；a-(b-c)=a-b+c