生活在海中的鱼类比较多,大概包括程海鱼、带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼等,下面小编为大家介绍海鱼和淡水鱼有什么区别?每周吃鱼多少合适? 海鱼和淡水鱼有什么区别不管是海水鱼还是淡水鱼,鱼类都是高蛋白低脂肪的食物,而且富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。最牛的是鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占80%以上,其中二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)具有调节血脂、预防动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用。
若要说海水鱼和淡水鱼有什么区别?那就是海水鱼由其是深海鱼中的EPA和DHA含量要远高于淡水鱼。其实这很好解释,上面说到,EPA和DHA都是脂肪,在深海区域由于见不到阳光,暗无天日,深海里是很冷的,鱼也是需要长出更多的脂肪来为自己保暖,因此深海鱼身上的脂肪要比淡水鱼多很多,EPA和DHA和含量也就略高一筹了。深海鱼的代表就是三文鱼,我们在用平底锅煎三文鱼的时候,不用放油,就可以把三文鱼里的脂肪煎出来。《中国居民膳食指南》中建议我们每周吃鱼280525g。
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