生姜柠檬酵素的做法

Question

生姜柠檬酵素的做法

Answer 1

主料
生姜
150g
橙子
100g
柠檬
50g

辅料
冰糖
250g

步骤

1.生姜洗净，去皮。

2.橙子和柠檬用盐搓洗干净。

3.橙子和柠檬晾干。

4.柠檬去皮，切小片。

5.橙子去皮，切小片。

6.生姜切片。

7.准备好所有材料。

8.冰糖称好分量，敲碎，尽量细小一点。

9.最底下放一层冰糖，放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖……

10.如此一层一层放完为止，最上面一层必须是冰糖。

11.盖上盖子，写好标签，就算完成了。

12.每天打开盖子，用洁净干爽的筷子搅拌一下，让没有融化的糖尽快融化。（必须是洁净干爽的筷子，不然容易发霉）这个7天时的样子，糖全部融化了，但还没有产生气泡。

13.这个是20天左右，产生了一些细小的气泡。

14.22天左右，产生了比较多的大泡泡，冬天比较冷，所以发酵得慢。（天热的时候做的橙子酵素，大约12天就产生这样的泡泡了。）

15.水果上浮，产生大气泡，这样就算做好了。

16.可以过滤出来，冷藏，饮用，也可以不过滤。

Answer 2

食材

主料
生姜
500g

辅料
柠檬
500g
糖
1100g

步骤

1.柠檬洗干净

2.鲜姜连皮洗干净

3.擦干水分 切片

4.糖 分成3份 今天用三分之一 省的明后天用 先放一层糖在底部

5.在放层柠檬 在撒层糖

6.在铺一层姜 在放糖 那么叠着放

7.最后撒层糖

8.盖上

9.放一天后 糖会沉到底下 洗干净手 轻混 从下向上翻 轻揉 每天都一样 轻柔 翻底 最后放入剩的糖的一半 盖在最上面

10.第2天 也是用手抄底 轻混 最后的糖 全倒入 封顶 盖上

11.第3天 也是轻柔抄底 每天都要 轻柔抄底

12.第5天

13.第7天

14.第10天

15.过筛网 把杂质丢了

16.装入瓶子里 放冰箱里

17.天冷 兑的温水

Answer 3

蒜头去皮，姜去皮切小片，
一起放入榨汁机榨汁，或者放入搅拌器打成浆，用网布隔渣，手绞出汁。
2、将蒜头、姜汁放入瓦煲，加入柠檬汁与苹果醋，大火烧滚，小火慢煮，不要盖锅盖，让水份蒸发。大约需要半小时，剩下大约一半汁液。
3、温度降下后，加入蜜糖，仔细搅匀，蜜糖需要很多，主要是令汁液容易入口。
将成品存在有盖的玻璃瓶中，放入雪柜。每天早饭前空肚服用一汤匙。