汤泡饭是一种不良饮食习惯,长期以汤送饭,更不利于小儿和老人的身体健康。
汤泡饭是汤和饭混在一起的,由于包含水分较多,饭会比较松软,很容易吞咽,人们花在咀嚼上的时间减少,食物往往还没经彻底咀嚼就连同汤一起快速吞咽下去,这不仅使人“食不知味”,舌头上的味觉神经没有受到刺激。而且胃和胰脏产生的消化也不多,这就加重了胃的消化负担,长此以往,就容易导致胃病的发作。
对于小儿来说,由于“汤泡饭”会有大量的汤液进入胃部,稀释胃酸,更会影响消化吸收,即使吃得再多,也没有吸收足够的营养,不利于小儿的健康成长,会导致胃炎,胃溃疡等病的发生。小儿的吞咽功能不是很强,如果长期吃“汤泡饭”,由于吞咽速度过快,还容易使汤汁米粒呛入气管,造成危险。
对老人而言,老人身体的各项机能逐渐衰弱,消化吸收功能同样会随年龄增加而减弱,长期吃“汤泡饭”更容易得胃肠道疾病。但是为了能使食物能顺利的吞咽下去,老人可以在吃饭前先喝几口汤,给消化道增加一点“润滑剂”以防止干硬的食物刺激消化黏膜,但最好不要选择经常用汤泡饭吃。
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