全麦面粉是什么面粉?在哪可以买的到?

Question

如题所述

Answer 1

1. 小麦的结构主要包括皮层、糊粉层、胚（含有胚芽）和胚乳等部分。
2. 全麦粉根据加工方式分为两种：全谷物籽粒粉碎制粉和复配制粉，后者根据麸皮、胚芽和胚乳的比例进行配比。
3. 通常所说的面粉是指去掉了麸皮的小麦粉。
4. 全麦面粉与普通面粉的主要区别在于其富含纤维素和维生素等粗营养素，这些纤维素主要集中在麸皮层。
5. 尽管人体不能直接吸收纤维素，但它对于促进肠胃蠕动、帮助消化以及调节健康、减轻体重、控制血糖等方面至关重要。
6. 随着健康意识的提升，全麦产品越来越受欢迎，市场上出现了全麦面包、全麦馒头、全麦饼干等多种产品。
7. 全麦产品的口感可能比白面产品更粗糙，但这并不影响人们对它的喜爱。
8. 全麦面粉可以在多个平台如淘宝、京东等轻易购买，市面上常见的全麦粉品牌包括金像、美玫、河套、新良等，选择时可比较其膳食纤维含量，含量越高通常越健康。