一片陈皮百种吃法新会陈皮怎么用：泡茶、煲汤样样通！

Question

如题所述

Answer 1

新会陈皮的广泛应用令人惊叹，无论是作为药材还是烹饪调料，都有多种多样的用途。

作为药材，新会陈皮能够与百种药材配伍，增强药效。而作为食材，它的多功能性令人称赞。无论是泡水饮用，如陈皮茶，还是煮茶、配茶，都能带来独特的风味。如与普洱茶搭配，陈皮的甘香能提升茶的韵味，而与白茶、黑茶等的组合则各有千秋。

煲汤时加入新会陈皮，可以去腻增香，同时它理气健脾、祛湿化痰的功效使得汤品更显鲜美，有助于健康。慈禧太后的故事中，陈皮粥更是成为她的养生良方，化解了她的富贵病症。

陈皮还能用于做菜，无论是炖、炒、煮，都能增添风味，同时具有补益五脏、消脂开胃的效果。如陈皮鸭、陈皮骨等，都是佳肴中的亮点。

陈皮的调味功能也不容忽视，可以捣成粉末或切丁作为调料，甚至可以作为零食的调味品。在做馅料时，陈皮也能制作出如陈皮月饼等美味的糕点。

泡酒和煲糖水方面，新会陈皮也能增添独特的香气，如桂花陈皮酒、陈皮红豆沙，既美味又健康。在国际交往中，陈皮红豆沙更是体现了中国传统的美食魅力。