重庆长寿的大学有：
1. 重庆化工职业学院。
2. 重庆交通职业学院长寿校区。这两所院校均位于长寿区，为当地及周边地区的学生提供了高等教育的机会。
详细解释如下：
重庆化工职业学院是一所公办全日制普通高等院校，位于重庆市长寿区。学院致力于为社会培养高素质技术技能人才，开设了多个与化工相关的专业，如化学工程、高分子材料、环保技术等。学院注重实践教学，为学生提供了良好的实验和实训条件。
重庆交通职业学院长寿校区是另一所位于长寿区的大学。该校区作为重庆交通职业学院的分校区，同样致力于培养高素质的技术技能人才。学校开设了多个与交通相关的专业，如汽车技术、物流管理、智能交通等。学校注重与企业合作，为学生提供了丰富的实习和就业机会。这两所院校共同为长寿区及周边地区的学生提供了接受高等教育的机会，也为当地的经济社会发展提供了人才支持。