鱼肉有寄生虫。
部分广东人习惯用淡水鱼做鱼生,而肝吸虫则通常寄生于淡水鱼类中。肝吸虫通过淡水鱼生或未经煮透的鱼、虾肉传播到人体内。如果吃了带有肝吸虫虫卵的鱼生或未煮透的鱼、虾肉,经过大约一个月,就可在肝脏胆管内发育成为瓜子仁状的成虫。
肝吸虫感染通常需要满足两个条件。肝吸虫是通过消化道进入人体,也就是说“病从口入”;其次,肝吸虫在感染阶段会寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里。
扩展资料
关于肝吸虫公众还存在一些认识误区。其中最常见的就是以为酱油、芥末等调味料和白酒能杀死肝吸虫,其实,肝吸虫的囊蚴的抵抗力比较强,调味品和白酒等在短时间内根本无法起到杀虫功效。而且,喝白酒,不但杀不死肝吸虫,反而会加重对肝脏的负担。
还有人认为,与别人共餐时,别人吃鱼生,自己不吃就不会感染。寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴有可能污染到筷子,因此,如果被污染了的筷子交叉污染到别的热菜,吃的人也是有可能被感染的。
此外,被带有肝吸虫囊蚴的鱼虾污染过的砧板、菜刀、盆子,再接触其他肉菜,其他肉菜也有可能会被污染。
参考资料来源:人民网-吃淡水鱼生 小心肝吸虫
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