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第1个回答 推荐于2017-11-26
火龙果的好处有许多，尤其是红心火龙果的营养价值在于不仅可以排毒解毒，而且还因为火龙果丰富的抗氧化剂——花青素，被人们称为减龄水果。
红心火龙果的营养价值：
1、减龄抗衰老
火龙果中含有丰富的花青素，尤其是红肉火龙果。花青素是一种有明显抗氧化效果的物质，可以对抗自由基，有效地抗衰老，所以才起到了减龄作用。除此以外，花青素还可以防止血管硬化，预防了心血管疾病的发生。
2、植物性白蛋白
植物性白蛋白是一般蔬果中都少有的物质，植物性白蛋白的作用是可以对人气起到解毒作用，如果人体内有重金属离子，这种植物性白蛋白就会与之相结合，通过排泄系统排到体外，形成了最天然的解毒过程。同时，白蛋白还有保护胃壁的作用，增强了肠胃的功能。
红心火龙果的营养成分：
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
所以火龙果本身就是一种很好的水果，尤其是红心火龙果，更是富含丰富的营养，对人体有很大的益处，希望我的答案对您有帮助！本回答被提问者和网友采纳
红心火龙果的营养价值：
1、减龄抗衰老
火龙果中含有丰富的花青素，尤其是红肉火龙果。花青素是一种有明显抗氧化效果的物质，可以对抗自由基，有效地抗衰老，所以才起到了减龄作用。除此以外，花青素还可以防止血管硬化，预防了心血管疾病的发生。
2、植物性白蛋白
植物性白蛋白是一般蔬果中都少有的物质，植物性白蛋白的作用是可以对人气起到解毒作用，如果人体内有重金属离子，这种植物性白蛋白就会与之相结合，通过排泄系统排到体外，形成了最天然的解毒过程。同时，白蛋白还有保护胃壁的作用，增强了肠胃的功能。
红心火龙果的营养成分：
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
所以火龙果本身就是一种很好的水果，尤其是红心火龙果，更是富含丰富的营养，对人体有很大的益处，希望我的答案对您有帮助！本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2020-12-29
第3个回答 2014-11-04
火龙果的营养价值与广泛用途
1. 火龙果全身是宝
火龙果的果实不仅是名优水果，其花、茎亦可食用。火龙果的花是一种对人体有益的高营养蔬菜，富含多种维生素，可做汤菜、凉菜、清热解暑饮料等。如将火龙果的花直接煎煮成花茶，加点冰糖，待凉后喝，比菊花茶更香醇，很适合开发成罐装饮料。如果在该花茶中加入莲子、冰糖，可做成美味可口的“植物燕窝”，即环保又养生，是老幼皆宜的健康食品。火龙果的花做凉拌菜，香脆可口，不论做成荤菜或素菜同样美味可口。
更为珍贵的是火龙果的花加水煎煮后有粘质，它是一种结构稳定的蛋白质和多糖体。科学研究发现，这种粘质可以帮助人体抗氧化，具有防癌效果，值得运用推广。采下鲜花晒干销售其销售状况并不亚于鲜果。
火龙果的新鲜肉茎可以食用，如同许多食用仙人掌一样，是营养丰富的绿色食品，可供油炸、凉拌和红烧。某些种植户还将老茎晒干后做奶牛的优质饲料，结果牛奶中散发一股特殊的香味，在市场上较受市民欢迎，售价也相应提高。
2. 火龙果是典型的绿色食品
近年来，国内居民对食品的卫生保健状况越来越关注，绿色食品已经成为当前中国农业经济的新增长点。城市居民宁愿出较高的价钱也要购买无污染的绿色水果，而且这种需要呈逐年上升的趋势。有专家认为，21世纪将是绿色食品的世纪。
与传统水果相比，火龙果抗病性非常强，种植火龙果几乎不使用农药，同样保证果园丰收。
3. 火龙果有助于维持女士苗条身材
火龙果是一种低脂肪、高水溶性膳食纤维的健康食品，尤其是水溶性膳食纤维的含量远比多数水果丰富。水溶性膳食纤维进入人体胃部后，会因为充分吸水，其体积变得膨大，有时会增大10-15倍，并产生一种凝胶状物质，使食物在胃部的停留时间延长。这样，人的饭量虽然有所减少，但其饱腹感有所增加，从而能够顺利减少饭量而不至于饥饿。对于那些想通过节食而减肥的女士来说，这无凝是一个福音。医学界的专家已开始向人们推荐，将火龙果作为断食疗法减肥的替代食品，是瘦身美容的最新选择，可以让爱美的女士既减少了脂肪堆积，又不伤及身体，保持苗条美丽的身材。
中国食品工业研究所的检测报告，在火龙果的果肉中没有检测出蔗糖、麦芽糖、乳糖等成分，其糖份主要由葡萄糖组成。而多数水果的糖份主要由蔗糖、果糖组成，这两种的糖分的含热量都较高。众所周知，葡萄糖是一种热量极低的糖分，不但适合糖尿病人食用，尤其适合那些欲维持窈窕身材的女性。爱美女士宜多食新鲜的火龙果，既无多摄入热量的负担，又有助于清除肠道宿便，可谓一举多得。
4. 火龙果具有美容和抗衰老作用
火龙果另一个显著特点是，它富含维生素C和花青素。这也是火龙果具有美容的真正原因。
花青素是一种新型高效抗氧化剂，他能在人体血液中存留70-90小时，是迄今发现的最强效的自由基清除剂，具有非常强烈的体内活性。而超过70%的早衰、关节炎等病症都于自由基过多有关。因此，花青素对于预防人体功能早衰具有重要价值，对于护肤、面部美容等也有一定效果。
现代医学还证明，花青素还能防治多种疾病。中国科学院生物物理研究所的科研人员证明，花青素在临床实中具有抗菌消炎作用，作为天然的抗氧化剂，添加于食品、化妆品和药品中，可降低心脏病、癌症的发病机率。
另外，花青素作为具有极强抗氧化性的天然功能性成分，已被广泛的添加到各种食品中如蛋糕、奶酪中，既作为天然防腐剂来替代合成防腐剂（如苯甲酸）等，完全符合人们回归自然的要求，从而提高食品的营养性和安全性。
花青素广泛存在于各种植物中，如火龙果、葡萄皮、红甜菜等。尤以火龙果的花青素含量最高。这也是红肉类火龙果不仅皮为鲜红色，而且果肉还呈紫红色的主要内在原因。另一方面，花青素在中性环境中呈紫红色，在碱性环境中呈蓝色，而火龙果正好生长在微酸性、中性的土壤中。
研究表明，火龙果果肉所含的花青素进入人体后，能够迅速进入血液中，并被运送到机体各个部位，发挥抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。
火龙果富含维生素C，对皮肤美容养颜作用明显。这是因为皮肤的最上层是真皮组织，其中富含丰富的骨胶原，随着年龄的增大，骨胶原会出现不足或质量不好，都会加速皮肤形成皱纹。而维生素C是形成骨胶原必不可少的成分。因此，当人体皮肤内含有丰富的维生素C，就会增加骨胶原，从而使皮肤变得细嫩红润，显得年轻美丽。
5. 火龙果具有多种药用功能
火龙果的果实、花、茎均含有丰富的优质植物性白蛋白，它是一种具有粘性胶质性的物质。一般的植物性白蛋白随着时间的延长、温度和酸度变化，都会发生分解作用，而火龙果所含白蛋白成分却非常稳定。
科学表明，白蛋白对于被重金属污染的食品具有明显的解毒功能。因为白蛋白在人体内一旦遇上重金属，就会与重金属结合为不溶性的络合物，从排泄系统顺利排出。而在现代生活中，重金属污染农产品的情况越来越严重，尤其在水产品中更为突出，因为工业废水、生活废弃物等常会污染水体。20世纪十大环境污染事件之一的“水吴事件”，就是因为当地居民吃了被重金属污染的鱼而发生关节骨疼痛。
医学专家们还发现，火龙果具有降血压、降血糖、降血脂，防止动脉硬化等保健作用。另外，由于火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维，它可以使粪便体积增大，加速其排出体外（在医学上称为润肠功能），以免粪便中的有毒物质过久滞留在大肠，从而降低了大肠癌的发生率。这一观点在医学界已得到广大学者的普遍认同。
6. 火龙果的营养成分分析
食品工业发展研究所的检测报告，火龙果是一种富含各种营养成分的水果，其主要指标如下（每100克火龙果所含营养成分）：水分83.75克、粗脂肪0.17克、粗蛋白质0.62克、粗纤维1.21克、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、维生素B1（0.043克）、维生素B2（0.045克）、维生素B12（0.43克）、胡萝卜素0.021克、葡萄糖7.83克、果糖2.83克、蔗糖未检出、麦芽糖未检出、钙8.8毫克、磷36.2毫克、铁0.65毫克。热量249.5千焦。
7. 火龙果可提取昂贵的天然红色素
与龙眼、荔枝、芒果相比，火龙果的用途更为广泛，不仅味道清甜可口，而且果品可用于多种初加工和深加工。在中国就很流行利用红肉火龙果制作冰激凌。更为重要的是，红肉火龙果富含天然红色素，采用萃取工艺等高科技手段可以批量生产纯天然的红色素，售价昂贵。
各国竞相开发天然红色素来代替合成色素。近年来，天然食用色素在国际市场上的销售额迅速攀升，年增长率一值保持在10%以上。
目前，我国年生产天然红色素量仅为2.1万吨，需求缺口大，尤其是近年来国内市场果酒、有色饮料市场大增，而这两者都需要加入天然红色素。只要采用生物技术等高科技方法和大面积种植火龙果，就源源不断大量生产出我国市场亟需的天然红色素。另外，火龙果含有的多种营养成分还具有较高的医用价值。一旦火龙果的深加工得到进一步发展，需果量还会大增，果农种植火龙果的经济收入也将会得到可靠的保障与提高。
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1. 火龙果全身是宝
火龙果的果实不仅是名优水果，其花、茎亦可食用。火龙果的花是一种对人体有益的高营养蔬菜，富含多种维生素，可做汤菜、凉菜、清热解暑饮料等。如将火龙果的花直接煎煮成花茶，加点冰糖，待凉后喝，比菊花茶更香醇，很适合开发成罐装饮料。如果在该花茶中加入莲子、冰糖，可做成美味可口的“植物燕窝”，即环保又养生，是老幼皆宜的健康食品。火龙果的花做凉拌菜，香脆可口，不论做成荤菜或素菜同样美味可口。
更为珍贵的是火龙果的花加水煎煮后有粘质，它是一种结构稳定的蛋白质和多糖体。科学研究发现，这种粘质可以帮助人体抗氧化，具有防癌效果，值得运用推广。采下鲜花晒干销售其销售状况并不亚于鲜果。
火龙果的新鲜肉茎可以食用，如同许多食用仙人掌一样，是营养丰富的绿色食品，可供油炸、凉拌和红烧。某些种植户还将老茎晒干后做奶牛的优质饲料，结果牛奶中散发一股特殊的香味，在市场上较受市民欢迎，售价也相应提高。
2. 火龙果是典型的绿色食品
近年来，国内居民对食品的卫生保健状况越来越关注，绿色食品已经成为当前中国农业经济的新增长点。城市居民宁愿出较高的价钱也要购买无污染的绿色水果，而且这种需要呈逐年上升的趋势。有专家认为，21世纪将是绿色食品的世纪。
与传统水果相比，火龙果抗病性非常强，种植火龙果几乎不使用农药，同样保证果园丰收。
3. 火龙果有助于维持女士苗条身材
火龙果是一种低脂肪、高水溶性膳食纤维的健康食品，尤其是水溶性膳食纤维的含量远比多数水果丰富。水溶性膳食纤维进入人体胃部后，会因为充分吸水，其体积变得膨大，有时会增大10-15倍，并产生一种凝胶状物质，使食物在胃部的停留时间延长。这样，人的饭量虽然有所减少，但其饱腹感有所增加，从而能够顺利减少饭量而不至于饥饿。对于那些想通过节食而减肥的女士来说，这无凝是一个福音。医学界的专家已开始向人们推荐，将火龙果作为断食疗法减肥的替代食品，是瘦身美容的最新选择，可以让爱美的女士既减少了脂肪堆积，又不伤及身体，保持苗条美丽的身材。
中国食品工业研究所的检测报告，在火龙果的果肉中没有检测出蔗糖、麦芽糖、乳糖等成分，其糖份主要由葡萄糖组成。而多数水果的糖份主要由蔗糖、果糖组成，这两种的糖分的含热量都较高。众所周知，葡萄糖是一种热量极低的糖分，不但适合糖尿病人食用，尤其适合那些欲维持窈窕身材的女性。爱美女士宜多食新鲜的火龙果，既无多摄入热量的负担，又有助于清除肠道宿便，可谓一举多得。
4. 火龙果具有美容和抗衰老作用
火龙果另一个显著特点是，它富含维生素C和花青素。这也是火龙果具有美容的真正原因。
花青素是一种新型高效抗氧化剂，他能在人体血液中存留70-90小时，是迄今发现的最强效的自由基清除剂，具有非常强烈的体内活性。而超过70%的早衰、关节炎等病症都于自由基过多有关。因此，花青素对于预防人体功能早衰具有重要价值，对于护肤、面部美容等也有一定效果。
现代医学还证明，花青素还能防治多种疾病。中国科学院生物物理研究所的科研人员证明，花青素在临床实中具有抗菌消炎作用，作为天然的抗氧化剂，添加于食品、化妆品和药品中，可降低心脏病、癌症的发病机率。
另外，花青素作为具有极强抗氧化性的天然功能性成分，已被广泛的添加到各种食品中如蛋糕、奶酪中，既作为天然防腐剂来替代合成防腐剂（如苯甲酸）等，完全符合人们回归自然的要求，从而提高食品的营养性和安全性。
花青素广泛存在于各种植物中，如火龙果、葡萄皮、红甜菜等。尤以火龙果的花青素含量最高。这也是红肉类火龙果不仅皮为鲜红色，而且果肉还呈紫红色的主要内在原因。另一方面，花青素在中性环境中呈紫红色，在碱性环境中呈蓝色，而火龙果正好生长在微酸性、中性的土壤中。
研究表明，火龙果果肉所含的花青素进入人体后，能够迅速进入血液中，并被运送到机体各个部位，发挥抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。
火龙果富含维生素C，对皮肤美容养颜作用明显。这是因为皮肤的最上层是真皮组织，其中富含丰富的骨胶原，随着年龄的增大，骨胶原会出现不足或质量不好，都会加速皮肤形成皱纹。而维生素C是形成骨胶原必不可少的成分。因此，当人体皮肤内含有丰富的维生素C，就会增加骨胶原，从而使皮肤变得细嫩红润，显得年轻美丽。
5. 火龙果具有多种药用功能
火龙果的果实、花、茎均含有丰富的优质植物性白蛋白，它是一种具有粘性胶质性的物质。一般的植物性白蛋白随着时间的延长、温度和酸度变化，都会发生分解作用，而火龙果所含白蛋白成分却非常稳定。
科学表明，白蛋白对于被重金属污染的食品具有明显的解毒功能。因为白蛋白在人体内一旦遇上重金属，就会与重金属结合为不溶性的络合物，从排泄系统顺利排出。而在现代生活中，重金属污染农产品的情况越来越严重，尤其在水产品中更为突出，因为工业废水、生活废弃物等常会污染水体。20世纪十大环境污染事件之一的“水吴事件”，就是因为当地居民吃了被重金属污染的鱼而发生关节骨疼痛。
医学专家们还发现，火龙果具有降血压、降血糖、降血脂，防止动脉硬化等保健作用。另外，由于火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维，它可以使粪便体积增大，加速其排出体外（在医学上称为润肠功能），以免粪便中的有毒物质过久滞留在大肠，从而降低了大肠癌的发生率。这一观点在医学界已得到广大学者的普遍认同。
6. 火龙果的营养成分分析
食品工业发展研究所的检测报告，火龙果是一种富含各种营养成分的水果，其主要指标如下（每100克火龙果所含营养成分）：水分83.75克、粗脂肪0.17克、粗蛋白质0.62克、粗纤维1.21克、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、维生素B1（0.043克）、维生素B2（0.045克）、维生素B12（0.43克）、胡萝卜素0.021克、葡萄糖7.83克、果糖2.83克、蔗糖未检出、麦芽糖未检出、钙8.8毫克、磷36.2毫克、铁0.65毫克。热量249.5千焦。
7. 火龙果可提取昂贵的天然红色素
与龙眼、荔枝、芒果相比，火龙果的用途更为广泛，不仅味道清甜可口，而且果品可用于多种初加工和深加工。在中国就很流行利用红肉火龙果制作冰激凌。更为重要的是，红肉火龙果富含天然红色素，采用萃取工艺等高科技手段可以批量生产纯天然的红色素，售价昂贵。
各国竞相开发天然红色素来代替合成色素。近年来，天然食用色素在国际市场上的销售额迅速攀升，年增长率一值保持在10%以上。
目前，我国年生产天然红色素量仅为2.1万吨，需求缺口大，尤其是近年来国内市场果酒、有色饮料市场大增，而这两者都需要加入天然红色素。只要采用生物技术等高科技方法和大面积种植火龙果，就源源不断大量生产出我国市场亟需的天然红色素。另外，火龙果含有的多种营养成分还具有较高的医用价值。一旦火龙果的深加工得到进一步发展，需果量还会大增，果农种植火龙果的经济收入也将会得到可靠的保障与提高。
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