大头菜腌咸菜怎么腌

如题所述

推荐答案推荐于2017-10-05

先要将大头菜自然吹干（看到大头菜的皮起皱了就差不多），然后用刀把大头菜对半切开，注意不要切断了，然后在两边用刀划成一道一道的，在抹上事先配好的调料（一般就间辣椒粉花椒粉还有盐什么的）因为是做咸菜，所以盐要稍多一些，味精也可以适量的放一点，因为多了不健康。抹好以后在将大头菜合拢，然后放到一个密封的罐子里，等大头菜的颜色变掉以后应该就可以吃了（感觉至少要几个月的时间吧）

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其他回答

第1个回答 2014-09-22

洗净沥干水。腌制的方法和酸菜一样。想要快用水焯一下？五分熟即可。菜和盐的十比一的比例。

第2个回答 2014-09-22

跟一般咸菜差不多

第3个回答 2014-09-22

用盐腌

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