如题所述
猪蹄胖卤着吃好吃。
材料
两个猪蹄膀, 大料3个,花椒粒20颗,五香粉,两个小干辣椒,一小块桂皮,一大勺料酒,两大勺酱油,一大勺红糖,三瓣蒜,五片姜,一根芹菜梗,一根葱,两个小西红柿。
做法
1,将猪蹄膀洗净,放在热水锅将脏东西煮出来,备用。
2,小高压锅里放热水,加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3,开大火,等出声音,调到中火,等上20分钟,之后等锅凉气儿走。
4,把煮好猪蹄膀亮凉,放入冰箱,吃时,切片,摆在盘内。
猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐
1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。