牛肉中最好吃的部分是牛腩、牛脊肉。而最好吃的牛肉菜推荐黑椒牛排。
黑椒牛排的做法：
1、准备材料有：牛里脊肉、盐巴、黑胡椒粉、还有黄油、黑胡椒酱。
2、先把牛肉稍微洗净、然后用厨房餐巾纸拭干水分，把牛里脊肉的筋切断。
3、适当的洒些盐巴。
4、再洒些黑胡椒粉。
5、在炒菜锅里面放入黄油、小火加热后、把牛肉对折、用夹子夹住牛肉、先把牛肉外环加热上色。
6、然后在摊平、中火煎上50秒。
7、再翻面、煎上20秒。
8、然后再轻轻的压压牛肉、感觉软度像是手背部、拇指与食指轻轻并拢时、突出的肌肉软度即可熄火。
9、把牛肉放入平盘、适量的淋上黑胡椒酱、牛排就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-04-27
若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉当有一席之地。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。 日本天皇曾禁食牛肉 其实,最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响，日本天皇颁发了《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，以至于市场没有公开的屠宰场，老百姓想吃肉食最多只能偷偷地饱口福。到明治初期，日本进一步西化，人们都以穿西服、说洋话、模仿西方生活习惯为荣，天皇又认为吃牛肉对提高国民身体素质有好处，所以不仅解除禁令还提倡吃牛肉。那些初到神户的西方商人四处买牛，然后自己屠宰，一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。英国商人因此还设立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立，牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来，正大光明地成为日本百姓的佳肴。 神户牛曾卖出“天价” 经历了这段“墙里开花墙外香”的历史之后，神户牛肉越来越受欢迎，今天已经成为日本人的骄傲。牛肉好吃，价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价！用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。 喝“矿泉水”、吃“药膳”长大 出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。传说中，神户牛还会喝啤酒、享受按摩。带着好奇，记者走访了当地养牛的农户。据农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。倾注了这么多的爱心，难怪生产出的神户牛肉回味无穷呢。 据这位老农介绍，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
第2个回答 2019-07-31
牛肉好吃的做法就2种，要么做成卤牛肉，要么就切片清炒~~牛肉烹饪的时间久点，肉质就容易老，卤牛肉是需要煮蛮久的，配合八角，茴香，桂皮等香料，可以让味道渗透到每一片肉质中间。清炒是最好的。切成薄片，起大油锅，先把葱蒜末爆香，然后下肉。下去快炒1分钟，肉变色即可取出，然后把配料下锅炒熟。加牛肉片和盐鸡精酱油进去搅拌均匀即可出锅~
第3个回答 2020-07-22
把切好的牛小肉，洋葱，当归，老姜，鸡精，土豆块放入凉水中一起加热。待锅开后清沫子，然后加花椒面，海鲜酱油继续煮。二十分钟后加盐，出锅之前加入喜欢的咖喱块或咖喱粉，调口，汤调稠浇在新做的米饭上——咖喱牛肉饭
第4个回答 2020-05-23
牛肉是否好吃主要看牛的品种和牛肉的部位。牛的品种，如：日本和牛、韩国韩牛、琴大婆罗门牛、澳大利亚安格斯牛等。和牛和韩牛价格昂贵，相对来说玻利维亚婆罗门牛肉和澳大利亚安格斯牛肉性价比最高。牛的部位，最好吃的部位有板腱、牛腱子、牛柳和上脑。
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