鲤鱼和白鲢有什么区别？

Question

为什么鲤鱼总比白鲢贵？贵在哪？有什么区别？

Answer 1

鲤鱼和白鲢在营养价值方面没有很大的差别。几乎是一样的。 但是，鲤鱼和白鲢比较起来，在口感方面，肉质方面还是有一些各自的特点的。 总的来讲，鲤鱼肉多刺少，鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩，味道鲜美，质量比较好。 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主。 白鲢和鲤鱼正相反，刺多，而且细小，不适合小孩子吃。 但是，白鲢也是肉软嫩且细腻。