第1个回答 2020-09-18
用料
草鱼 1条
五花肉片（肥点）
红油豆瓣酱
配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋
水
配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇
菜籽油
猪油
香菜
家常炖草鱼的做法
草鱼背部切花刀不切断
配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水
放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）
加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟
再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅
撒上香菜、汤汁浓稠即可
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