菠萝鸭片
材料：烤鸭肉、菠萝肉、青椒、芝麻酱、盐、味精、糖、醋、香油
做法：
1、将烤鸭肉、菠萝切成厚片；青椒去籽及蒂，洗净，切成同样大小的片，放入沸水锅内烫一下，捞出。
2、将糖、醋、芝麻酱、盐、味精、香油、少许凉开水调匀成味汁。
3、将烤鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内，浇上味汁，拌匀即成
爆炒麻辣鸡
材料：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油
做法：
1.、用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）。
2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒炸至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）。
3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。
4、锅中倒油烧热，加入炸好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。
5、出锅装盘。
黑椒肥肠豆腐
材料：猪肥肠2条，葱4根，辣椒2根，蒜仁20克，太白粉2大匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙
做法：
1 .猪肥肠洗净后，放入锅中以清水煮约2小时至熟透后冲凉切小块备用。
2 .葱切花；辣椒、蒜仁皆切碎备用。
3 .热锅，加入约500㏄的油烧热至160℃，将作法1的肥肠均匀撒上太白粉，放入锅中以大火炸至酥脆后起锅沥干油。
4 .将作法3的锅内油倒起，锅中留约1大匙油，以小火先爆香葱、辣椒、蒜，再加入作法3的肥肠及调味料拌炒，转大火快炒约10秒炒匀即可。
金桔牛肉
材料：牛肉，莲藕、金橘5个、山楂4个、葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、食用油各适量
做法：1、牛肉洗净，切块。
2、莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。
3、锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。
4、下入山楂、番茄酱炒匀。
5、倒入莲藕翻炒出香味。
6、倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。
7、加入金橘、盐、、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。
8、炖至汤汁浓稠、红亮，金橘牛肉即可出锅。
鸡肉牛肉炒在一起，煮一些放肥肠煮一下，放入葱姜蒜和菠萝炒一下就可以吃了。
鸡肉牛肉肥肠用水煮好，捞出来炒，放入菠萝，放多点油，很快就可以吃了。
2、将糖、醋、芝麻酱、盐、味精、香油、少许凉开水调匀成味汁。
3、将烤鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内，浇上味汁，拌匀即成