第1个回答 2020-12-28
蒜茸焖干虾
用料：bai干虾du，蒜，油，料酒，蚝油
作法：zhi1 干虾洗dao干净，用水泡20至30分钟，泡虾的zhuan水不要倒shu掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
蒸干虾:
蒸干虾的做法并不难，首先需要准备好干虾，洗干净之后，直接用挑去其中的虾线，洗净之后还要去掉虾头，之后我们把葱、姜丝放到盘子的底部，加上花椒之后，再把葱切成丝，姜的一半需要切成丝，剩下的一半切成末，码上虾之后，加入料酒。放到笼屉上，蒸大概十分钟就可以了，姜末中需要加上酱油，再加上一些蚝油，加醋折合后兑成汁，蘸着吃就可以了，蒸好干虾之后摆盘，这样就可以吃了。本回答被网友采纳