水蒸蛋，看似很简单，要想做到嫩滑美味，难度还是有的。很多人不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要想成功蒸出好吃的水蛋，就需要控制好配比和水温啦！
水蒸蛋的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
清水里加入盐，搅拌至融化。
步骤step
3
加入鸡蛋。
步骤step
4
用筷子搅拌均匀。
步骤step
5
过筛一次，滤出来的泡沫不要。
步骤step
6
盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔。
步骤step
7
中火，冷水下锅蒸8分钟。
步骤step
8
倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。
水蒸蛋的成品图
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-11-01
要想蒸蛋好吃很简单
蛋和水的比例是1：1
蒸前搅拌均匀还要+点味和生粉。胡椒粉。麻油。
蒸蛋的火不能太大
火大了蛋就会起气泡，也不能太小
太小就会有水蒸气凝结到蛋里
蛋就会变得蒸不硬。最好是大火烧开水后放蛋，蒸3分钟后转中火，再蒸3分钟
就算+其他材料进去，蛋和水的比例也是1：1
切记！
蛋和水的比例是1：1
蒸前搅拌均匀还要+点味和生粉。胡椒粉。麻油。
蒸蛋的火不能太大
火大了蛋就会起气泡，也不能太小
太小就会有水蒸气凝结到蛋里
蛋就会变得蒸不硬。最好是大火烧开水后放蛋，蒸3分钟后转中火，再蒸3分钟
就算+其他材料进去，蛋和水的比例也是1：1
切记！
第2个回答 2019-10-14
真的是很容易！最简单就是把蛋打匀，然后放适量的纯净水，最后就是放点盐和鸡精和油就OK了！放进微波炉大火3分中就OK了！
第3个回答 2019-03-19
蛋:水=1:3
搅蛋的时候往同一方向
蛋:水比例按上边的同一方向搅拌再往里面加点盐不要太多
蒸蛋的锅最好是冷水过
放蛋的容器最好盖上盖子这样锅里的蒸气水就不会滴到你所要的鸡蛋糕上
搅蛋的时候往同一方向
蛋:水比例按上边的同一方向搅拌再往里面加点盐不要太多
蒸蛋的锅最好是冷水过
放蛋的容器最好盖上盖子这样锅里的蒸气水就不会滴到你所要的鸡蛋糕上
第4个回答 2020-09-28
鸡蛋打散加水加食用油，放胡萝卜碎西兰花碎上锅蒸10分钟
相似回答