四川居民窗外挂满数百斤腊肠，使用腊肠时，需要注意什么？

Question

如题所述

Answer 1

四川居民窗外挂满数百斤腊肠，在食用腊肠时，首先需要注意看腊肠的保质期，还要注意烹饪的过程，看看家里有没有不适宜吃腊肠的人。腊肠虽然是一道美味的家常菜，但是也不能多吃，里面含有一些物质会损害人体健康。

一：腊肠的成分

腊肠是我国有名的特产，那么腊肠是怎么制作的呢？腊肠主要就是通过将猪肉进行腌制之后，再把腌制好的肉塞到准备好的肠衣里，这样就做成我们常看到的腊肠了，这样品尝起来不仅美味而且非常的方便 。腊肠有很高的的营养成分，例如碳水化合物、蛋白质 和丰富的热量等，所以吃适量的腊肠可以给我们的身体适当补充一些营养，但是也不能吃太多哦。二：腊肠对人体影响

腊肠虽然有很多营养，但是也不是每个人都适合吃的。腊肠里的肉一般是经过腌制的，做成之后再进行熏制晾晒，因此腊肠里面的含盐量比较高，这也说明其中的含钠量很高，比我们平时所食用的新鲜猪肉高出很多倍，如果长时间食用腊肠的话，摄入的盐分太多，摄入的钠的含量也随之增多，会导致血压升高或者加重血压的波动，对人体的心脑血管会有不利的影响。 而且腊肠里含有两大致癌物，分别是亚硝酸盐和苯并芘 ，特别是亚硝酸盐是很容易致癌的。所以腊肠不合适老年人吃，尤其是有心脑血管疾病或者高血脂等疾病的人群，尽量少吃腊肠；小孩子也不适合吃腊肠，因腊肠比较硬，容易造成消化不良，小孩子肠胃蠕动功能本来就比较差，一旦积食消化不了的话，容易患肠胃病。三：腊肠食用注意事项

食用腊肠之前，要先注意一些事项。首先要看看吃家里哪些人员不适合吃，尽量少吃或者不吃；其次由于腊肠含盐量高，所以要先清洗掉干净，再进行烹饪。

Answer 2

注意那些发霉变质的腊肠一定不要吃，因为这些腊肠一旦发霉变质了，一般都是有毒的。

Answer 3

使用腊肠时一定要把腊肠洗干净，因为腊肠在烘干的过程中表面沾了很多灰尘。

Answer 4

腊肠是一种腌制食品，最好也不要长期吃，有可能有致癌风险。腊肠一般炒蒜苗吃，这是比较经典的下饭菜。