牛奶究竟能不能带着包装加热呢？
实际上，我们经常看见便利店里会把包装好的牛奶直接泡在热水里加热。那这种方法对不对呢？
其实这也是需要看情况的。如果是无菌塑料袋包装的牛奶，按所使用温度可以分为普通级、水煮级、半高温蒸煮级和高温蒸煮级四种等级的包装材质。
普通级使用温度不超过80℃；
水煮级使用温度在80℃~100℃之间（含100℃）；
半高温蒸煮级使用温度在100℃~110℃之间（含110℃）；
高温蒸煮级使用温度在121℃~145℃之间（含145℃）。
您喝的如果恰好是第一类普通级的材质，如果放在滚烫的热水中直接加热就可能不利于材料稳定，从而造成对食材的污染。
如果是其他等级的材质都能耐受热水的温度，问题不大。当然，牛奶店里所用的热水可能也不会太烫，因为太烫的热水不仅操作起来不太方便，而且短时间内也会让牛奶的温度迅速升高，摸起来容易烫手，而我们一般拿到的所谓“热牛奶”也就是热乎乎不烫的程度，估计他们用来保温牛奶的水温不超过80℃。所以一般情况无须担心。
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