菠萝怎么泡盐水是用开水还是冷水

Question

如题所述

Answer 1

菠萝可以用冷水泡，也可以用热水泡。

一般冷水泡出来的菠萝口感更好一些，不过要注意最好不要使用自来水浸泡菠萝。冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。

菠萝用盐水泡一泡，是因为菠萝当中有菠萝莓，能够分解食物当中的蛋白质，让人体的口腔受到明显的刺激作用，会出现麻木酸痛的感觉，用盐水泡过之后，菠萝酶的活性就会有一定程度的降低，能够减少对身体所造成的一些不适症状。

菠萝的浸泡方法

首先去头去尾，把菠萝的外皮去掉，接着把小孔去掉，如果自己不想做，可以让卖菠萝的帮忙进行处理，处理好的菠萝，在干净的案板上，准备一个干净的大盘，放入凉白开水，然后放入两小勺食盐，但均匀使盐完全融化，要根据自己的需求，把菠萝切开。

把菠萝放在淡盐水中，浸泡15~30分钟，把淡盐水倒掉，加入几勺白糖，搅拌均匀，让白糖充分的融入菠萝中，这样做可以使酸甜的菠萝口感更佳美味。