鸡蛋灌饼的面到底怎么和，烙的时候才能起层鼓起大肚子

Question

如题所述

Answer 1

做鸡蛋灌饼需要用温水和面，具体做法如下：

主料：鸡蛋2个、面粉200g、温水适量、葱半根

辅料：盐适量、油适量

1、用温水和面。

2、和成光滑面团，静止10分钟。

3、把鸡蛋打撒，加入葱花，盐，鸡精适量拌均匀。

4、面团切成四等分小剂子。

5、擀成长条，一半摸油，撒盐。

6、对折一起。

7、卷起来。

8、收口。

9、按扁。

10、擀成饼。

11、电饼铛放油，油热放入饼，面饼鼓起用筷子戳破。

12、倒入鸡蛋液。

13、正反面烙熟。

14、成品。