冻馄饨要冷水下锅吗？

Question

如题所述

Answer 1

冻馄饨是冷水下锅吗解说如下
冰冻馄饨最好是热水下锅。2.因为馄饨的皮比较薄，如果冷水下锅会因为在水中时间太长而是其破皮，导致无法煮出完整的馄饨。馄饨是一道中国传统没事，其面皮较薄，内包肉馅，食用时一般带汤，口感清淡不腻，非常受欢迎。冰冻馄饨热水下锅。如果煮馄饨冷水下锅，馄饨长时间在水里浸泡，薄薄的馄饨皮很可能在水还没烧开的时候，就因为泡发时间长而破皮，从而导致皮和馅料分离，让馄饨烂成一锅。

Answer 2

冻馄饨不是冷水下锅。

冷冻混沌应该是热水下锅，等到锅中的水快要沸腾，锅底冒出气泡，水面冒出烟雾时就可以下锅了，大火烧沸腾后即可盛起食用。如果是用冷水煮，混沌煮的时间过长，会导致混沌皮煮烂，甚至馅料和皮脱离的现象。最后煮出来的混沌可能就烂成一锅了，所以千万不要用冷水下锅煮混沌。

包馄饨的注意事项

制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑，如不喜欢可以不放。

为了让馄饨包出来更漂亮，面团要和得稍干一些。馄饨皮的形状一般分两种，南方多为正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚，如果喜欢薄皮，也可以购买家用小压面机来制作皮子，或是直接从市场购买。

Answer 3

冻混沌开水下锅会好吃点，冷水下锅会把混沌皮泡得太软烂了。方法如下：

1.

锅中加入适量清水，大火烧开，加点盐和食用油，这样煮出来的混沌比较滑，还更有嚼劲。

2.
水开后下混沌，要一边放一边搅拌，防止粘锅，等水开后加入小半碗凉水，再烧开。
可以加两到三次凉水，这样煮出来的混沌不容易破皮，还更容易熟透。

3.
准备一个空碗，放入一点紫菜，有虾米的也可以加点虾米，盐，葱花，一勺食用油，两勺酱油，一勺蚝油，一点鸡精提鲜，加入煮混沌的汤水，再把煮好的混沌盛出来就可以吃啦。

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