茄子怎么做，鲜美好吃特别香，做菜不用发愁了呢？
老妈的菜园里种了很多的物品，有黄瓜，青瓜，冬瓜，山药豆，茄子，番茄，苋菜，地瓜叶，紫苏子这些，发了朋友圈九宫格都忘不掉。老妈知道他喜欢吃茄子，刻意多栽了几株，正值结论的时节，每一棵茄子上豆能摘道好多个，并不大一会儿就摘了一袋子。摘了茄子回家了最好的办法就是蒸，做法简易，味儿巨好，比炒或是炖都很好，而且不用出汗，这一点在夏天是最佳的烹调方法。一个简单的调料汁就能搞定蒸茄子的香味，爱吃茄子，不喜欢进厨房一定要看一下这个做法，简易2步就能搞定，十分简单。
常用原材料：蓝紫色长茄2个，花生酱1勺，醋少量，生抽酱油少量，耗油少量，盐适量，蒜头适当，小米椒1个。做法流程：
第一步
我们首先来了解一下茄子，图中便是生长发育里的茄子，茄子分成长茄和圆茄，是我们平常常见的一种蔬菜。茄子营养的十分丰富，在其中茄子中含有多种维生素P可以使动脉管壁维持弹力，避免硬底化和裂开，所以常常吃一些茄子，针对血压高、心肌梗塞、心肌梗塞等豆大有益处。
而茄子吃法也是各种各样，比如：焖酱茄子、茄子炝锅面、蒜香手斯茄子、糖酷茄子、茄子炒肉丝、煎酿茄子等等都是比较常见的做法。可以这么说茄子用煎炒烹炸蒸都很合适，味儿也各不相同，今日跟大家分享的便是蒸茄子的做法，一碗全能调料汁就要茄子超好吃。
第二步
把茄子清洗，调味品预留，蒸茄子应该用长茄子，口味会更好一些。
第三步
把茄子切割成长条形，斜着割开就可以。那样切得小一些，能节省煮制的时间也。
第四步
把茄子放进蒸锅里，走红蒸10min，茄子充足烂熟就可以取出茄子。
第五步
蒜头咂成蒜末，添加麻汁搅拌均匀，添加生抽酱油，醋，耗油，少量盐搅拌均匀，这种调料汁拌啥都很合适，喜爱拌凉菜值得一试。
第六步
茄子条用筷子夹到盘里，倒进炒好的调料汁。上洒小米椒色调，立即上菜，这一道蒸茄子既成。正值夏天，吃茄子的时节，抓紧试一下这一简单的做法吧，吃一次就忘不了。