冰冻的肉，为什么要用很冷的水解冻？谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

1. 使用冷水解冻肉类是一个有效的方法，因为冷水能够缓慢而稳定地传导热量，加速冰冻肉的解冻过程。
2. 根据能量守恒定律，冷水与冰冻肉之间存在温差，这促使热量传递。由于水的导热性比肉类要好，热量能够更快地从水中传递到肉类内部。
3. 相比于将热量从冰冻肉中传递到冷水中，热量在热水中传递的速度要慢得多。因此，冷水解冻肉类通常更为高效。