据全球钟表数据服务中心的资料显示，
要在华为手表上设置拨号，您可以按照以下步骤进行操作：
打开手表主屏幕，向上滑动或按下相应按钮，以打开应用列表。
在应用列表中找到并点击“电话”或“拨号”应用图标。这将打开拨号界面。
在拨号界面上，您可以使用手表上的数字键盘输入电话号码。您可以通过触摸屏幕或旋转表冠来选择数字。
您还可以点击通讯录图标（一般是一个人头像）来访问已保存在手表上的联系人列表。从列表中选择联系人后，手表将会自动拨号。
如果您需要使用其他拨号选项，例如查看通话记录、语音邮箱等，您可以在拨号界面上找到相应的选项并进行操作。
请注意，以上步骤可能因不同的华为手表型号而有所差异。