01食品工业
羧甲基纤维素在食品工业中主要用作增稠剂和稳定剂，如用于冰淇淋、罐头和速煮面，以保证食品的口感和质地。同时，羧甲基纤维素也被用于食品加工中的果冻、果酱、糖汁、果子露、点心等，起到增稠和粘结剂的作用。
02造纸工业用
羧甲基纤维素在造纸工业中可用作纸张平滑剂和施胶剂。添加0.1%~0.3%的羧甲基纤维素可提高纸张的抗张强度40%~50%，压裂度提高50%，揉搓性能提高4~5倍。羧甲基纤维素在造纸工业中的用途使其成为造纸工业中重要的添加剂之一。
03制药行业
羧甲基纤维素的用途主要是制药行业。羧甲基纤维素可以作为一种片剂的黏合剂、崩解剂和助悬剂，具有适当粘度的特性。羧甲基纤维素的高取代度和均匀性使其成为制药行业中常用的替代产品。此外，羧甲基纤维素还具有更好的耐盐性、耐酸性、耐钙性和耐高温性，其溶解度也得到增强。因此，在制药行业中，羧甲基纤维素可以提供更好的稳定性能，满足更高的工艺要求。
04分散剂
羧甲基纤维素作为分散剂，可以将染料和颜料分散在纺织液中，防止它们聚集在一起形成颗粒，影响染色和印花效果。此外，羧甲基纤维素还可以防止纺织液中的颗粒沉淀，保持纺织液的均匀性。