涮羊肉的方法

Question

如题所述

Answer 1

涮羊肉的方法如下：

用料：羊肉一斤半、葱姜适量、干辣椒，豆豉可选、花椒，香叶适量、料酒，蚝油适量、老抽，香醋适量、冰糖适量、爱吃的涮菜可选。

1、准备好配料和羊肉，羊肉提前用清水浸泡四小时，中间换水，这样泡出血水后就不用飞水啦！

2、配料有葱姜，干辣椒，花椒，香叶。

3、三档火力！大火直接下羊肉，不用放油哦。开始煸炒。

4、加入所有配料继续煸炒到变色。

5、加入料酒，蚝油，老抽，冰糖，翻炒上色后加入一勺醋。加开水，没过羊肉，水开后转一档小火，炖煮一个半小时至羊肉软烂。

6、加盐调味，收汁后盛盘就是红焖羊肉啦。

7、当然也可以不收汁，加上喜欢的火锅涮菜，就是羊肉火锅啦。