萝卜海带排骨汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

萝卜海带排骨汤的做法如下：

用料：

排骨 1500g、白萝卜 300g、干海带 50g、姜 5片、料酒 1大勺、盐 适量、清水 适量。

步骤：

1. 准备所有食材，如排骨喝白萝卜等。

2. 干海带用清水泡发，泡发后洗净，切成大小合适的块。

3. 排骨洗净，切成合适大小的段，用清水浸泡30分钟，泡出血水。

4. 锅中加入足够多的清水，放入排骨和姜片，加入1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫。

5. 转小火，盖上锅盖，炖煮1个小时。

6. 加入切好的海带块和白萝卜块，继续炖煮30分钟。

7. 加入适量盐调味，再煮10分钟即可关火。

制作时还有一些注意事项。例如，排骨一定要选用新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美可口；干海带要用清水充分泡发，泡发后的海带更容易炖烂；炖汤时要一次性加足清水，避免中途加水影响汤的口感；调味时要适量加盐，以免过咸。