塘角鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

红烧塘角鱼的做法如下：

材料：塘角鱼 、花椒 、大料 、小茴香 、葱 、姜 、蒜 、红彩椒 、黄彩椒

做法：

1、塘角鱼用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。

2、锅烧热，锅内放油。

3、放入葱姜蒜煸出香味。

4、放入花椒、大料、小茴香。

5、放入小红椒煸出香味。

6、锅中放入控干水分的鱼籽。

7、将塘角鱼煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。

8、烹入醋、酱油、料酒。

9、放入开水。

10、大火煮开，关小火盖盖焖5分钟。

12、加入盐、胡椒粉调味。

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。

14、撒入红黄彩椒粒出盘。