1. 选择成熟的木瓜,最好是六七成的成熟度,避免选择外表完全变黄的木瓜,因为这样的木瓜肉不够脆。
2. 将木瓜去皮后切开,去除瓜籽。
3. 将木瓜切成薄片。
4. 把切好的木瓜片放入两汤匙盐中,拌匀,腌制二十分钟,然后倒掉腌出的水分。
5. 用凉开水冲洗木瓜片一次(以去除多余盐分),沥干水分。
6. 准备一个干净、消毒且无水无油的容器,将沥干水的木瓜片放入。
7. 在锅中加入适量水,水量以刚好覆盖木瓜片为宜。放入冰糖和醋,煮至糖溶解,根据个人口味调整酸甜度。
8. 待糖醋水煮好后,倒入密封罐中,待凉后密封,放入冰箱保存。隔天即可食用。
扩展资料:
1. 木瓜具有温性酸味,能够平肝和胃,舒筋活络,降低血压。
2. 木瓜果实含有丰富的氨基酸、钙、铁等营养成分,还含有木瓜蛋白酶和番木瓜碱。
3. 木瓜中的维生素C含量极高,是苹果的48倍。
4. 木瓜能清除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍和高血脂、高血压有防治作用。
5. 番木瓜碱具有抗肿瘤作用,能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞有抗癌活性。
6. 木瓜中的酵素有助于分解肉食,减轻胃肠负担,帮助消化,预防便秘,并可预防消化系统癌症。
7. 木瓜能平衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙生理代谢,润肤养颜。
参考资料来源:
- 人民网:《盘点木瓜7大养生功效》
- 百度百科:《木瓜》
- 人民网:《食疗养生:木瓜的14种吃法 营养价值最大化》
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