怎样做酸辣粉简单又美味？
酸辣粉是一道让人垂涎三尺的传统美食，其独特的酸辣口感深受大众喜爱。下面，我们就来分享一种简单又美味的酸辣粉制作方法。
烹饪时间：约15分钟
食材费用：约3元
用料：
* 粉丝：100克
* 香菜：10克
* 葱：10克
* 姜、蒜：各5克
* 盐：适量
* 白糖：适量
* 味精：适量
* 辣椒面：适量
* 花椒油：适量
* 鸡粉：适量
* 生抽、陈醋：各适量
步骤：
1. 前期准备：首先准备好所有食材。将粉丝浸泡软化，香菜、葱切沫，姜蒜切末。
2. 制作酸辣汁：
* 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
* 加入辣椒面炒出香味，然后放入盐、味精、白糖、花椒油等调料，加入适量的清水，大火烧开，制成酸辣汁备用。
3. 烹饪粉丝：另起一锅，加入清水烧开，放入粉丝煮熟。
4. 组合完成：将煮熟的粉丝捞入碗中，浇上制作好的酸辣汁，撒上香菜沫即可完成。
另外再分享一种酸辣粉的做法：
食材：粉条（干）、猪油、姜蒜末、花椒油、红尖椒等。
做法：
1. 红薯粉用热水浸泡15分钟。
2. 炸熟花生米和黄豆，撒适量盐增味。
3. 准备好其他调料如辣椒油、生抽、陈醋等。
4. 锅里烧水，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟，然后加入青菜或生菜煮一分钟。
5. 将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。
还有一种方法更为详细：
1. 准备红薯宽粉、香菜、葱、蒜等食材。
2. 将调料如白芝麻、辣椒粉、葱白和蒜末等备好。
3. 烧九成热的食用油浇到调料上，搅拌均匀。
4. 加入生抽、蚝油、醋等调料制成调味汁。
5. 煮红薯粉至熟透，捞出后放入碗中，加入调味汁，再放入花生米、香菜和葱叶，搅拌均匀即可。
这样制作出来的酸辣粉，酸辣开胃，简单卫生，无论是天冷还是天热，都能让人食欲大增，一干二净地吃完每一口。赶紧尝试一下吧！