水果鲜切属于餐饮吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 水果鲜切是餐饮行业的一部分，具体属于冷食类食品制售范畴。
2. 鲜切水果的制作通常涉及刀具、砧板和保鲜盒等工具设备。
3. 根据《食品安全法》，从事鲜切水果生产经营需具备食品安全知识和卫生条件，并取得相应的食品经营许可证和健康证。
4. 遵守卫生规范和操作流程对于确保食品安全至关重要。
5. 在选择鲜切水果时，应挑选新鲜、无病虫害、无农药残留的水果。
6. 加工过程中要保持清洁卫生，防止交叉污染。
7. 为了保证食品质量和安全，消费者应选择正规、有资质的鲜切水果店购买。