腐竹鸡蛋汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料准备：鸡蛋、红枣、腐竹、红糖、姜、枸杞、桂圆

步骤
1 准备材料，先将腐竹泡软，腐竹要泡发才容易煮熟。腐竹要选择直接晒干无任何后期加工过的，如果是油炸过的腐竹就不行。

2 红枣对半切开，剔去红枣核。

3 桂圆、枸杞、红枣用流动的清水冲去表面的浮尘，沥干水分备用。

4 锅里加入适量的清水，加入适量的姜片，不喜欢吃到辣味姜味的，可以少放点姜片。

5 依次放入红枣、桂圆、枸杞，开大火将其煮沸后转中小火（枸杞也可以在出锅前再放)。

6 加入泡软的腐竹。

7 继续煮，煮到腐竹软的时候放入适量红糖，待红糖大致融化，打入鸡蛋。

8 打入鸡蛋的时候不要搅动，等到泛起蛋白的时候才可以轻轻的搅动，这样鸡蛋才不会太散。

9 鸡蛋煮熟后即可关火，盛碗出锅。

Answer 2

一道简单美味的腐竹鸡蛋汤可以缓解一天的疲劳，喝上滚烫滚烫的汤，是何等的舒服与享受，那么这道美味如何做的呢？

1、切好的西红柿；

2、泡发的腐竹；

3、热油热锅；

4、爆炒西红柿；

5、加入腐竹继续爆炒；

6、加入没过菜的水；

7、打好一个鸡蛋；

8、水开后打入鸡蛋；

9、加入适量的味达美和食盐调味即可。