“酒香不怕巷子深”,说的就是美食只要好吃,就算藏在深巷里,都会有人来吃。最近出现了一款蛋糕,在微博和短视频上都非常火爆,很多人都被种草了。这种蛋糕不仅“长得漂亮”,而且和普通的奶油蛋糕有天壤之别。很多人为了尝一口这种美味,就算排队几个小时都没关系。这款火爆美食就是“戚风蛋糕”,它就那么好吃吗?是的,非常好吃。
不过,既然成为了网红美食,这款“杏仁爆浆蛋糕”的价格可不便宜,一个就要一百多块钱。其实,自己在家里也能做,而且只用花1/3的钱,下面小编和大家分享一下做法吧。人们都非常喜欢杏仁爆浆蛋糕,最主要的一点就是“爆浆”,那感觉就像火山爆发向外流岩浆一样,非常壮观。而且吃起来口感和味道,也要超越普通的奶油蛋糕好几个档次。假如把普通的奶油蛋糕比作是“吉利”,那杏仁爆浆蛋糕就是“宾利”,这是你从来没有尝过的味道。
【杏仁爆浆蛋糕】
材料:27g黄油、45g低筋面粉、3个鸡蛋、白砂糖、杏仁片、卡仕达酱。
【制作方法】
第一步、在一个干净的盆中把27g黄油和清水混合后,把45g面粉用筛网筛入盆中,然后搅拌均匀。在小碗里打3个鸡蛋,把蛋黄加入黄油面粉的盆里,搅拌均匀,直到搅拌成顺滑的面糊。
第二步、在蛋白里加入适量的白砂糖,用打蛋器打发,制成蛋白霜。把1/3的蛋白霜倒进面糊里,搅拌均匀,然后把剩下的蛋白霜全部倒进来搅拌。
第三步、搅拌好的鸡蛋面糊倒进蛋糕模具里,放在桌上震一下,排出面糊里的空气。
第四步、烤箱180℃预热,然后把蛋糕模具放进去,调150℃烤30分钟。时间到后,把模具倒扣自然冷却。冷却后,用刀在蛋糕内转一圈,掏出一个空间,用裱花器把卡仕达酱挤进蛋糕里,直到卡仕达酱溢出,蛋糕表面也挤上卡仕达酱,作出自然下沉的样子。
第五步、杏仁片放进烤箱,用150℃烤15分钟,一边烤一边翻杏仁片,让其受热均匀,也不容易烤糊。杏仁片烤好后,直接撒在爆浆蛋糕上面,这款【杏仁爆浆蛋糕】就做好了。
【杏仁爆浆蛋糕】做好后要立刻把它吃掉,这时候的口感和味道是最好的,杏仁片非常酥脆。咬一口,里面的卡仕达酱涌进你的嘴里,马上就能征服你的味蕾,让人吃了一个还想吃一个,停不下来。
假如你也喜欢吃蛋糕,那么就不要错过这款【杏仁爆浆蛋糕】蛋糕,与其在外面花一百多块钱排几小时的队,不如自己动手在家里花1/3的钱就能做出来,不说了,小编要抓紧时间去做了