抗氧化的食物和水果有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1、抗氧化的水果有:山竹、葡萄、石榴、樱桃、橘子、草莓、橙子、山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、柠檬。

2、抗氧化的食物有:鲑鱼、花椰菜、西红柿、红薯、燕麦、菠菜、杏仁。

抗氧化是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。

科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。

简介

抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质。

以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。

人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。

补充植物活性硒增强抗氧化有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除，以对抗自由基的副作用，因而对一般人和运动员的健康都有益，可能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复，年龄大的体力活动者比年轻者服用抗氧化剂效果更好。

Answer 2

番茄
番茄中含有丰富的茄红素。茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍。而茄红素是令番茄红得鲜艳的物质，所以挑愈红的番茄吃，便能吸收愈多的茄红素。那么，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
葡萄
葡萄籽中的花青素，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，效果更好。说到葡萄抗氧化，肯定会想到葡萄籽能抗氧化！我吃过一款卡歌葡萄籽，里面原花青素95%以上，还特别添加了雨生红球藻、谷胱甘肽、维生素C！等好东西，抗氧化美白一绝！
绿茶
绿茶属于未发酵茶，含多种生物类异黄酮，其中儿茶素为强力抗氧化物质，可以阻止坏的胆固醇氧化。抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有瘦身，清新口气的功能，长期坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥。